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来了解日式米饭

来源:原创、整理时间:2018-10-09 14:05
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  在日本,“食物”一词还可理解为“米饭”。没有米饭的一顿饭是不成为一顿饭的。它的天才之处还在于,你随意往里面加点儿什么,一顿饭就搞定了。但别把它简单想成只是填饱你肚子的淀粉类食物,粉蒸肉哪个地方的菜,煮好米饭是需要在细微之处下功夫去研究的。

   碎牛肉

  中高火加热两大勺植物油,将8盎司带有少量肥肉的牛颈肉在锅中翻炒并捣碎成小块,3分钟后加入两勺清酒至酒精挥发,再加入两勺味啉和1勺酱油,收汁,加入葱段翻炒即可。

   白米饭不健康吗?

  糙米会比白米含有更多纤维,所以你也可以使用糙米烹调米饭。但我们以及其他上亿人都更喜欢白米饭纯净的香气和光亮的肌体。

   寻找平衡

  你是否曾留意到有许多日式食物味道都很重?那意味着它们通常都要和米饭一起食用。以稻米为主的一顿饭只需考虑用强烈的滋味撞击米饭那神奇的留白。

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  从左到右分别是:腌黄瓜、碎牛肉、香松、吞拿鱼和美乃滋酱、腌梅子、炒蛋和葱、鲣鱼/酱油/葱丝、生鸡蛋/酱油/紫苏丝、三文鱼籽、腌胡萝卜、腌紫菜、芝麻。

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