设为首页 加入收藏

言上国际美食

你的位置 : 主页 > 家常食谱 > 素食食谱 >

放入武昌鱼炸2分钟后铲出控油备用

来源:原创、整理时间:2018-12-04 12:07
点击:

周末了,有没有给家人做点好吃的?宝妈家每周末都特丰盛,就说鱼吧,周周必备,好吃不油腻,易消化好吸收,对于提高身体健康非常有好处。

今儿宝妈做的是昌鱼,肉质细嫩更鲜美。夏天吃鱼要比猪肉好,清淡开胃,天热没食欲吃它准没错,增食欲、补充营养。昌鱼,女人和孩子吃好,武昌鱼养阴补虚,铁含量高,有补血的功效,鱼皮含胶原蛋白,女人常吃气色红润皮肤细腻有弹性;武昌鱼富含钙,能维持骨骼和牙齿的正常发育,孩子要吃,尤其是正在换牙的小朋友更要常吃。

今儿这鱼宝妈用的是家里最常用的方法,宝妈家鱼做的最多,而今天的做法就是备受欢迎其中一种,家人总也吃不够,客人来家更是必点,每次都得做条大的,少了都不够抢。其实做法也不难,保证做鱼不腥、入味,只要掌握了这一种做鱼法,以后不管啥鱼这样做都好吃,可以说是一法百用,比大厨做的味道都好,你不妨试试。文中多图文详解,文末搭配了小贴士,一看就懂,一学就会哦!

【干烧武昌鱼】

食材:武昌鱼1000克,大蒜5瓣,姜5片,大葱适量,八角2个,花椒20余粒,米醋4勺,味极鲜酱油2勺,料酒适量,白糖1.5勺,水淀粉适量,白胡椒粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。武昌鱼去鳞去腮去内脏,冲洗干净;大蒜一切两半;大葱切厚片

放入武昌鱼炸2分钟后铲出控油备用

2 武昌鱼两面大花刀,抹上适量盐和白胡椒粉,白萝卜产地,用料酒腌制5分钟(腌鱼料酒多放些去腥最好)

3 炒锅放植物油,油温7成热,放入武昌鱼炸2分钟后铲出控油备用(也可以拍面粉两面煎黄)

4 倒出炸油,炒锅加植物油,下大蒜、葱、姜片、花椒、八角炒出香味

5 放入武昌鱼,让油温上来,再沿锅内壁倒入米醋烹一下,快速盖上锅盖焖10秒钟后再打开(这一步非常重要不要省略,不管啥鱼用这一招鲜嫩又不腥)

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 一瓶功能饮料也能这么炫酷 亨利梅西桑切斯出镜

    一瓶功能饮料也能

    一瓶功能饮料也能这么炫酷 亨利梅西桑切斯出镜佳得乐广告,身为阿森纳、巴塞罗那、尤文图斯

  • 包了恩施熏肉洪湖藕的楚粽 走向了全国

    包了恩施熏肉洪湖

    包了恩施熏肉洪湖藕的楚粽 走向了全国 带着恩施的熏肉、土豆,洪湖的藕,湖北的粽子迅速走

  • 湘潭三所学校获评“湖南第三批心理健康教育特

    湘潭三所学校获评

    红网时刻湘潭11月29日讯(记者 凌雨晴 通讯员 唐明)近日,湖南省教育厅公布“湖南省第三批心

热门食谱

推荐文章