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麻辣鲜香熬出重庆火锅历史 海外华文媒体高层纷

来源:原创、整理时间:2018-09-15 12:45
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  中新网重庆4月3日电 (记者 韩璐)辣椒与花椒激烈碰撞,一锅红油中沸腾出一朵花的形状,传出阵阵鲜香,这就是重庆火锅。“久闻重庆火锅大名,这还是我第一次看到对火锅历史、文化全景细致的展示。”3日,《侨声报》副总编辑张自如告诉中新网记者。在2018海外华文媒体高层重庆行来的参访过程中,海外华文媒体高层在重庆九龙坡参观了三耳火锅博物馆,深入了解重庆火锅的起源与历史。

图为海外华文媒体高层参观重庆三耳火锅博物馆。 陈超 摄

图为海外华文媒体高层参观重庆三耳火锅博物馆。 陈超 摄

  “这个火锅博物馆意义重大,每一个小小的火锅都承载着厚重的历史和丰富的文化。”第一次来到博物馆的张自如说。

  一部火锅史,千年巴文化。在废弃的砖瓦窑上建起来的三耳火锅博物馆主楼呈火锅造型,共有6层楼,中间有一根直径约2米高37米的烟囱拔地而起,直插锅顶。全馆分为三个展区,第一展区介绍了“什么是火锅”,重点讲解了火锅的起源、发展与演变;第二展区介绍“什么是重庆火锅”,重点讲解了重庆本土火锅的起源与发展;第三展区是精品火锅文物器具展。

图为海外华文媒体高层参观重庆三耳火锅博物馆。 陈超 摄

图为海外华文媒体高层参观重庆三耳火锅博物馆。 陈超 摄

  站在数百平米的火锅博物馆展厅,海外华文媒体高层看到琳琅满目的藏品,上起周朝,下至现代。有西周奴隶主单独享用的青铜方鼎火锅,宋代瓜瓣兽耳铸铜火锅,馅饼的做法大全,明代四寿字铸铁火锅,民国八角型白铜火锅,还有西藏墨脱石火锅,佛家素食用的香炉火锅,景泰蓝火锅等。

  博物馆馆长聂赣如告诉记者,馆内收藏一千余件火锅相关藏品。“我是靠重庆火锅起家,修建博物馆的第一目的就是弘扬重庆火锅文化,收藏挖掘火锅历史。”聂赣如说。

  《关西华文时报》副总编蒙令华在参观完后对记者表示,火锅博物馆的存在是对中华传统民以食为天的一个很好的见证。

  “重庆火锅传承了中华民族自古以来这种民以食为天的文化,火锅博物馆就是一个很好的见证。”蒙令华说。

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