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自制葡萄酒的做法让美国葡萄进入欧洲酿酒业?南北欧产酒国起争议

来源:原创、整理时间:2019-05-15 14:22
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一种美国黑提葡萄(Vitis labrusca)成了引起欧洲南部酒庄老板怒火的导火索。在法国拥有两家每年出产数十万瓶葡萄酒的酒庄老板哈弗伦(Dominique Haverlan)称:“他们(以美国葡萄酿造葡萄酒的酒商)在试图盗取我们的信用!”

此前欧盟发起了一项许可在葡萄酒生产中使用抗虫性美国葡萄的提议,这意味着美国葡萄酿造的葡萄酒也可以贴着欧洲酒庄“Chateau”的标签在欧洲售卖。这随即遭到了包罗法国、意大利和西班牙在内的12个欧洲重要葡萄酒生产国的坚决反对。

美国葡萄到底动了谁的蛋糕?

美国葡萄损害欧洲酒庄百年声誉

这场关于美国葡萄的争辩,可以追溯到19世纪。当时,一场虫害疫情摧毁了欧洲葡萄酒业发达的大部分地区,许多欧洲酿酒商并未选择大量使用杀虫剂,而是从北美进口了抗虫葡萄并嫁接,然后创造了一种与早年的欧洲口味完全不同的葡萄酒。但到20世纪中叶,当欧洲酿酒商最先尝试重新培育本身的欧洲品种时,同时具有抗寒和抗虫性的北美葡萄从1979年起在欧盟被明令禁止栽种。

2012年,美国便向欧盟提出作废对黑提葡萄的禁令,但在欧盟内部投票中被否决。2015年,当关于美国葡萄禁令的质疑再次声起时,欧盟农业专员霍根(Phil Hogan)答复称,选择不同品类的葡萄是欧洲葡萄酒的竞争力来源,况且也没有科学证据推动禁令肯定要作废。

但就在去年炎天,霍根亲自提出是否可以作废对美国葡萄的禁令,帮手酿酒商适应不断转变的气候和环境,让酿酒商免除喷洒杀虫剂的麻烦、降低生产成本,同时也削减杀虫剂对环境的污染。

这遭到了欧洲南部法国、意大利和西班牙等重要葡萄生产商的强烈反对。他们认为美国葡萄酒的味道令人不快,同时欧洲葡萄酒生产商应该珍爱其在全球斲丧者中建起来的质量声誉。

意大利农业部长曼扎托(Franco Manzato)就在上周的欧盟农业部长会议上称:“这种葡萄酒的甲醇含量很高,会产生某种气味,红苕尖的做法,妨碍葡萄酒的市场推广。”希腊农业发展部长阿拉乔维蒂斯(Stavros Arachovitis)也称,欧洲葡萄酒的质量“基于数千年的历史”,使用这种美国葡萄会损害欧洲葡萄酒生产传统。

阿拉乔维蒂斯的这种说法并非天花乱坠。使用成本更低的美国葡萄有利于全球化贸易,这对于占全球葡萄酒贸易额30%的法国并非坏事,但全球化并不是哈维伦如许有匠人精神的欧洲生产商能全盘接受的事物。从奶酪到服装到葡萄酒,法国各行各业的农民和工匠都在努力保持数百年来积累的无价声望,抵御外来廉价仿制品的冲击。

对于像哈弗伦如许的人来说,经济成本或风险并不是最紧张的事情,保存古老的正统葡萄酒生产的尊严才是。哈弗伦说:“Chateau的标签是血统的证实,美国葡萄使用这一标签是不尊敬、不体面。”

欧洲南北部国家的辩论

欧盟的葡萄酒生产市场由160万个葡萄园组成,每年有1.75亿公顷的葡萄栽培区可以出产,直接雇用劳动力达到220万人。其中,法国、意大利和西班牙这三个国家是世界上最大的葡萄酒生产国,占欧盟总产量的80%,分别占有全球葡萄酒贸易额的30%、20%和10%。其他紧张的欧盟生产国包罗德国、葡萄牙、罗马尼亚、希腊和匈牙利等,大都集中在欧洲南部。

因此,具有抗寒性的美国葡萄对于欧盟北部国家来说有着伟大的商业动力。这也是在欧盟农业部长会议中,来自芬兰、丹麦和卢森堡的北部国家的农业部长支撑这项提议的缘故起因。奥地利一家促进作物多样性的构造(Arche Noah)的农业政策专员马赛多(Gon?alo Macedo)称:“现在的想法是,这种美国葡萄可以让葡萄酒生产向北面迁移。”

与此同时,欧盟话语权大国——德国对这项提议也显得比其他南部国家更加积极。德国农业部长克劳克纳(Julia Kl?ckner)暗示:“虽然我们更乐意坚持现状,但我们不会固守陈规,美国葡萄有一些很正面的特点。”

杨泽宇

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