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夏季养胃祛湿,我有妙招,常喝这种粥,排毒出

来源:原创、整理时间:2019-06-11 20:07
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原创 夏季养胃祛湿,我有妙招,常喝这种粥,排毒出汗,一身轻松

2019-05-23 13:44 来源:花儿的美食厨房

原标题:夏季养胃祛湿,我有妙招,常喝这种粥,排毒出汗,一身轻松

夏季养胃祛湿,我有妙招,常喝这种粥,排毒出

刚进入到五月末,气温就已经一下攀升到36度的高温,不过小满时间的高温相对于七八月的湿热来说,早晚还呈现比较凉爽的感觉,日间高温也是湿度不大,还是比较舒适的。

也许我们的体感还能接受突然攀升的气温,但胃口也相当诚实了。昨天我像以往一般,蒸了一小锅米饭,然而父母和先生都因为炎热而食欲大减,宁愿在晚餐前先吃2个小香瓜,当然等到吃正餐的时候,自然就吃的不多,米饭还剩下了。

作为经常下厨房的那个人,我和很多厨娘一样,最烦恼的就是剩饭剩菜问题,虽然我们都知道剩菜剩饭不宜留存,尤其到了炎热的盛夏。但通常情况下,剩菜和剩饭都不会很多;就像米饭,如果剩的多,冷藏一晚上后,次日做蛋炒饭,味道是极好的。但恐怕更是情况,剩余的米饭仅够一人份,做全家人的早餐显然不够,但扔掉又确实可惜。

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这时候,仅存的这少许米饭,在早餐时候,更适合做成一碗养胃健脾的养生粥。而且在制作中,你会发现,相比于蛋炒饭,一份红薯藜麦养生粥,鲶鱼炖豆腐是哪里的菜,做起来更省心、更便捷。

这里提到藜麦,是因为这种呈现红、紫、黄、黑等颜色的藜科植物,富含多种维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质,具有相当不错的保健功效。藜麦富含高蛋白,且其所含脂肪中不饱和脂肪酸高达83%,藜麦这种低果糖低葡萄糖的谷类,可以很好的改善身体酸碱平衡、保护心血管。

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藜麦的吃法,可以浸泡后煮熟,在做凉拌菜的时候加入一些进去,因为藜麦有着独特的香脆口感,吃起来很有嚼劲;此外还适宜煮饭、煮粥的时候加入少量,和大米可以是1:5或者1:6的比例加工,这样口感和营养兼顾。

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家常备的就是紫薯、红薯、山药等块茎类蔬菜,提起一晚上我把藜麦浸泡上,而已经蒸熟的米饭再煮粥,就更易熟,用时更短。以往我们若是直接用生米直接加工,等到大米开花,恐怕需要半小时以上的时间,但现在煮粥20-25分钟就可以了,当然更省心的做法,就是放入电饭煲或者电压力锅,提前预约,这样清晨起床后,醇香的养生粥早就备好了。

【红薯藜麦粥】

食材准备:

红薯一大根

剩米饭80克

藜麦30克

清水适量

做法:

1、制作中我用的是电压力锅,选择杂粮粥档位。隔夜的米饭,放入锅中后先用温水化开,因为冷藏后的米饭成块状,用饭勺背碾开更易熟。

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2、煮粥用的红薯,我一般都用蜜薯,因为日常蒸食觉得过于蜜甜了,但用来煮粥,口感就相当棒。

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去皮切小块,一般一大根红薯就够了。

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3、放入浸泡好的藜麦后就调成自动档位,放心去做自己的事吧。

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4、煮好后的红薯很柔软,看着成块,但入口即化。

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养生粥怎么能没有开胃的小咸菜呢?

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通常这样看起来温热,喝下去舒爽的养生粥,我早上得来两大碗呢。

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【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

​多档美食节目特邀嘉宾返回搜狐,查看更多

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