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吉野家招牌牛肉饭的做法

来源:原创、整理时间:2019-11-05 23:01
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第一篇:吉野家招牌牛肉饭的做法

方法 1 材料1.超市里机器切好的肥牛片 2.洋葱切条 调味料1.白糖 2.酱油 3.盐少许 4.鸡精或味精 做法1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒. 2.加水,直到水滚开 3.加入肥牛片,变色后马上加味精. 4.将肉和汤浇到米饭上 方法 2 到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋 作法1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓 了) 2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入. 3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮 15 分钟 4.清炒西兰花,或白水加盐煮, 5.煎一只蛋 6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用 zhaoli 把牛肉洋葱放上,淋些汤汁 在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋. 方法 3 原料分三部分1、肥牛肉 1kg,需要切片,大约厚 2mm(用手切起来很困难,建议直接在超级市 场购买切好的牛肉片)。2、洋葱 500g,切成条状宽 20mm 左右(注意,要顺着纤维来切,这样才能不被 煮烂)。 3、调味汤料,也是最重要的部分。酱油 100cc,红烧虹鳟鱼,白糖 25g,料酒 80cc,姜末 30g, 水 50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん(日式料理用甜酒)”30cc。把 以上调料放在一个小盆里搅匀。下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底, 然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的汤汁,就可以放在火 上了。先用中火,要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅 了,这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮 10 分钟。行了,完 成了。把煮好的牛肉用漏勺盛起, 铺在饭上, 就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧 (以 上材料大约为 6 人份)。 吉野家煎鸡饭~~ 本人喜欢吃,更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家,于是 DIY 过数次,总结每次的经 验与教训,得出吉野家煎鸡饭如下制作过程,希望有同好且喜欢做反的朋友不免 一试原料脱骨鸡腿肉三块 (两人份) 西兰花一棵 、 (不喜欢西兰花的可用菜花替代) 、 胡萝卜一根 辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精 制作过程1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿; 2、把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片,用开水焯熟后,过水加盐略备用; 3、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡皮面朝下),把鸡皮煎出漂 亮的颜色,鸡皮煎好以后翻面,继续油煎(注意:此时一直是中火); 4、加入大量的白酒,如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小 火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软); 5、打开盖子,加入酱油、白糖(要多加)、鸡精,转成中火收一下汤汁; 6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上,调一点水淀粉,倒入平锅内剩下的汤汁里, 关火; 7、下面就是最后一步了,鸡肉用刀切成条,盛好 1/3 碗米饭在一个大海碗内, 一半码好鸡肉(一个半鸡腿),另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜,最后 浇上鸡肉汁,哈哈,大功告成了! 注意:鸡肉多放点糖,汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐, 且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。

第一篇:吉野家招牌牛肉饭的做法

吉野家的招牌牛肉饭的做法(附照烧汁) 材料:切片肥牛 200 克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量 照烧汁:海天金牌生抽 2 大匙,黄酒 3 大匙,白糖 3/4 大匙,海天老抽 1/2 茶匙 (最 好严格按这个比例来调) 只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了. 制作方法1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软) 2.倒入事先调制好的照烧酱. 3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片. 4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅. 5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.

第一篇:吉野家招牌牛肉饭的做法

吉野家的招牌牛肉饭的做法(附照烧汁) 材料:切片肥牛 200 克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量 照烧汁:作文海天金牌生抽 2 大匙,黄酒 3 大匙,白糖 3/4 大匙,海天老抽 1/2 茶匙 (最好严格按这 个比例来调) 只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了. 制作方法1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软) 2.倒入事先调制好的照烧酱. 3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片. 4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅. 5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.
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