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“夏天吃火锅减肥”?医生:夏天吃火锅也需适量

来源:原创、整理时间:2018-10-05 19:13
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  “夏天吃火锅减肥” 江疏影微博引热议

  本报记者 石亨

  酷夏三伏天,火锅仍是重庆人的最爱。即使40℃的高温,沿街的大小火锅店里仍会人满为患,个个吃得大汗淋漓,俨然成为重庆的一道独特风景。

  夏天吃火锅好还是不好?

  近日,五香油,女演员江疏影在新浪微博晒出了三张吃火锅的照片,微博的配文,写着,“夏天吃火锅是减肥的!”江疏影发布这篇微博前后,全国多地都处于高温中,部分地区气温甚至一度达到40℃,重庆也连续发布高温橙色预警。

  对于江疏影在这么炎热的天气吃火锅,网友分成了两个意见:

  一些网友担心她会影响身体,“这么热的天,会上火吧?只能敬你是条‘汉子’!”

  但也有不少网友认为,在盛夏吃火锅,别有一番滋味。“寒冬腊月舔雪糕,三伏天里整火锅,爽翻天好不好?”网友@“米粒噗忒头”这样感叹。也有重庆网友@奶油味拉花留言,“本重庆人表示夏天吃火锅是必须的,完全不能少好吗?”这条评论下,得到了不少重庆老乡的支持。

  火锅店火爆

  高温那几天都会翻台

  上周连晴高温多日,重庆的火锅店生意有没有受到影响呢?3日晚,重庆晨报记者前往渝中区石油路进行打探,这条街的一侧开了大大小小近十家火锅店,被附近不少居民叫做“火锅街”。

  当晚8点左右,天还下着雨,超过5家店内的桌子都坐了一半以上。“雨大生意不好,放在前几天早就坐满了。”其中三家店的员工被问及生意情况时,都这样回答。

  一家店内分上下两层的火锅店有三十多张桌子,晚上8点,其中一些就已经翻了台,“天热比下雨生意好,上周最热的几天,桌子都要摆到人行道上。”在采访中,记者发现,虽然上周天气炎热,但这条街的多家火锅店在晚上都爆满,只能把一些客人安排在店外,“没得空调,只能接线插大功率的风扇。”

  记者采访了十多位吃火锅的顾客,他们大多表示,夏天并不能挡住自己吃火锅的热情。

  “重庆的天闷热,吃出一身汗别提多爽了!”33岁的赵先生说,自己每个月至少要吃两三次火锅,“冬天是暖和,夏天就是爽!”26岁的汪小姐上一次吃火锅就是在上周重庆发布高温预警那天,“吃着火锅,喝着冰可乐。不要太舒服。”

  食客秦先生觉得,重庆人选择吃火锅大部分是因为氛围热络,但自己也会有担心,“我是准备吃了回去再吃点下火的药,毕竟天气太热了!”吃饭时,秦先生为自己和朋友在水果台不断拿西瓜,“多吃点水果,清热。”朋友笑他是“一边吃毒药,一边喝解药”。

  中医师提醒

  确实有好处,但要有度

  夏天吃火锅,到底好不好呢?重庆市中医肿瘤科主治医师蒋参介绍,夏天吃火锅,确实对一些人的身体有好处,但前提是,“要适度”。

  蒋参表示,从因时养生的角度来说,重庆人夏季养生,应注重因地养生。夏季吃火锅其实也是一种燥湿的方式。

  火锅底料主要是辣椒、花椒,这两味调料都是辛温的,能除湿,同时还能刺激胃口,其中花椒还是一味中药,“人的脾胃好了,湿浊也就运化了。”其次,火锅里还有不少芳香的调料,中医认为芳香化湿,也有除水湿的作用。

  正宗的老火锅都是用老鹰茶冲兑的,蒋参介绍,老鹰茶性苦,也是除湿的一把好手,同时还能遏制辣椒辛温的特点。

  “火锅最大的作用是能燥湿,当然也有上火的作用,不过这个作用在重庆刚刚好。”蒋参说,重庆群山环抱两江,水湿蒸腾但无法外泄,闷热异常,湿气非常重,“我们吃火锅尽管辛辣,但辛辣首先的作用是先化湿,湿去后阳气就起来了,所以吃了火锅精神百倍。”

  蒋参提醒,“火锅不能每天都吃,吃得过多,也会出现上火的情况。”

  建议在晚上吃

  蒋参指出,夏季吃火锅建议在晚上吃。日落西山后,是一天湿气最重的时候,这个时候湿重于热,吃火锅最为合适。中午艳阳高照,以热为主而湿不重,所以不建议中午吃火锅。

  可搭配绿茶啤酒

  吃火锅建议搭配苦味的饮料,比如绿茶、老鹰茶、凉茶都是很好的选择。啤酒也算苦味饮料,特别是精酿啤酒,浓浓的麦芽香味,是火锅的好伴侣,“但是要适度,要记得饮酒不是重点。”

  少吃肥牛老肉片

  吃的菜品也最好有所挑选。比如毛肚富含优质蛋白,脂肪含量很低,在中医里叫牛百叶,归脾胃经,能够健运脾胃。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素,脂肪含量不高,可以在夏天吃火锅时放心进食。

  在夏季要少吃肥牛、老肉片、酥肉等食物,推荐南瓜、冬瓜、山药等清热解暑利尿的素菜。另外,痛风病人最好少吃火锅。

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