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家宴菜谱:冷盆

来源:原创、整理时间:2018-11-08 20:08
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  将带心圆生菜洗干净控干水分,切细丝整齐码入盘中。取醋、酱油、麻油、白糖、盐、味精、辣油,放入碗内调匀,浇在生菜丝上,取熟果仁拍碎,撒在上边即成。

  草莓黄瓜

  黄瓜洗净切成薄片,开水烫捞出过凉,沸腾鱼的做法,控干放盘中倒入草莓酱拌匀即食。

  五香萝卜丁

  取白萝卜、胡萝卜去皮切丁,和切丁后青椒用油煸一下备用。取花生米、黄豆煮熟。将以上五种原料放入盘中,取麻油、酱油、白糖调匀,倒在菜上即可。

  莲子甜丁

  取藕段切丁开水焯一下,取核桃仁热水烫去皮改刀成丁,莲子煮熟。将以上原料放入盘中,加糖拌匀即成。

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