设为首页 加入收藏

言上国际美食

你的位置 : 主页 > 快乐厨房 >

訪惠聚:“涼皮大王”艾斯凱爾脫貧記

来源:原创、整理时间:2018-12-06 21:00
点击:

原標題:“涼皮大王”艾斯凱爾脫貧記

11月19日,在新疆維吾爾自治區紀委監委駐阿克陶縣皮拉勒鄉皮拉勒村“訪惠聚”工作隊辦公室,48歲的艾斯凱爾·奧布力坐在記者面前,笑瞇瞇地將鼓鼓的錢包從牛仔褲口袋裡掏出來放到外套口袋中。“每次去銀行都排隊,今天我索性多取了點兒錢。”艾斯凱爾開心地說。

以前的艾斯凱爾可不是這樣,因為戴著貧困戶的“帽子”,他眼神躲閃,說話也底氣不足。

現在可不一樣了,因為有一手做涼皮的好手藝,他現在是村裡的“涼皮大王”。“街上涼皮店開了不少,但隻有艾斯凱爾家的涼皮店前有人排隊。”工作隊隊員賈超說,有時候饞了大家都愛到他家吃上一碗。

談起自己的手藝,艾斯凱爾忍不住自夸起來。

原來,艾斯凱爾的爺爺和爸爸都是做涼皮的好手,家裡的涼皮制作工藝有獨特的秘方。雖然沒有系統的學過涼皮制作,但是在長年的耳濡目染中,艾斯凱爾對這樣的家常小吃“閉著眼睛”都能做出來。

然而,雖然身懷“絕技”,艾斯凱爾卻沒有好好利用這個專長。他把重心放在了農活上,但這種靠天吃飯的日子沒給他帶來多少收益,他成了村裡貧困戶中的一員。

2016年初,在工作隊的鼓勵和幫助下,他動手制作涼皮到巴扎上售賣,每晚回家數錢時他發現,別小看這2元、3元,累積起來的收入竟然比種地掙得多。這讓他慢慢增強了致富的信心。由於巴扎日一周隻有一次,艾斯凱爾掙的錢不多。

經工作隊隊員商議,決定給艾斯凱爾安排一個攤位,每天專門賣涼皮。工作隊在皮拉勒村人流較多的地方幫他找了一個攤位,艾斯凱爾的涼皮果然大受歡迎,村民們都喜歡去品嘗一番。

“我做的是大家小時候吃的那種涼皮,村民們懷念這種味道,大家都喜歡吃。”艾斯凱爾說。

當天下午,記者來到艾斯凱爾的涼皮店。一進店,香醋和蔥花的清香扑面而來,雖然已經過了飯點,但食客依然眾多。“我爺爺就念叨著這一口。”19歲的阿卜杜熱合曼·吐拉洪騎著摩托車前來給爺爺買涼皮。

兩年來,除了沙塵和雨雪天氣,艾斯凱爾天天按時賣涼皮。“干啥事都要堅持!”艾斯凱爾說,現在他已經脫貧,兩個女兒也都找到了工作,兒子在新疆農業大學上學,每年2萬多元的學費和生活費,艾斯凱爾輕鬆就能攢夠。

如今,自己的日子越過越好,他盤算著,把傳統手藝也教給周圍的貧困戶,讓他們也通過自己的雙手盡快擺脫貧困,体虚多汗,過上好生活。(楊舒涵)


(責編:楊睿、韓婷)

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

热门食谱

推荐文章