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日语中的“割烹”与“料亭”究竟有何不同?

来源:原创、整理时间:2019-11-07 20:26
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日语中的“割烹”与“料亭”究竟有何不同?

料亭谢绝生客?

所谓「一見(いちげん)さん」,就是首次来访的客人,咳嗽饮食疗法,即生客,也就是说对于这家店来说从未见过也不认识的顾客。而「一見さんお断り」就是谢绝生客,即对于初次见面的客人,无法招待的意思。料亭一般只面向熟客,如果没有熟客介绍是无法在料亭用餐的。不过,最近也出现了一些接待生客的料亭。

综上所述,在待客方面能满足以上多个条件的日本料理店,通常可以被认作是料亭。不过,所谓料亭,其实也并没有明确的标准。相比之下,在割烹用餐,主要是品尝菜肴,而在料亭用餐,则是对美食、美酒、艺伎表演、建筑、庭园、器具等多方面的综合享受。(策划/袁蒙 于舒婷)

日语中的“割烹”与“料亭”究竟有何不同?

 

(责编:袁蒙、陈建军)

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