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自制海南椰子饭

来源:原创时间:2018-02-01 17:37
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自制海南椰子饭的做法

第1步

  第1步

首先将莲子泡水两个小时、糯米泡水四个小时。

 

第2步

  第2步

用刀将椰子顶部的凹陷处开一个小口,倒出一半的椰汁,留一半椰汁在壳内,然后再将椰壳的开口开更大一些。

 

第3步

  第3步

将糯米倒入椰壳内,再加入葡萄干、冰糖、枸杞、蜜枣、莲子,然后将砍下的椰壳重新盖好,放入高压锅内。

 

第4步

  第4步

将高压锅内倒入小半锅清水,将椰子饭隔水压四十分钟,接着关火焖二十分钟,取出,用刀背敲碎椰壳,享用即可。

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