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家庭发豆芽菜机滑炒里脊丝的做法

来源:原创、整理时间:2018-12-03 21:07
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用料主料猪里脊肉200克辅料莴笋75克调料花生油50克、食盐适量、姜10克、料酒5克、淀粉5克、鸡蛋清1个、高汤适量滑炒里脊丝的做法滑炒里脊丝是帅帅姥爷的拿手菜,虽是家常菜,但平时做行次数却很少。逢年

用料

主料

猪里脊肉200克

辅料

莴笋75克

调料

花生油50克、食盐适量、姜10克、料酒5克、淀粉5克、鸡蛋清1个、高汤适量

滑炒里脊丝的做法

滑炒里脊丝是帅帅姥爷的拿手菜,虽是家常菜,但平时做行次数却很少。逢年过节我们才能得以饱口福,照样要来方子本身下手吧,做过之后才知道本来如此简单。成品口味咸鲜,肉嫩嫩的,汤汁鲜美,韩国炒年糕,一上桌盘子就见底了~做好道菜有三个关键词:上浆、滑熟、高汤,如果没有高汤可以用市售的浓汤宝来代替,配菜也可以换成冬笋、土豆丝……

1.里脊肉洗净,片成片,再顺丝切成丝放入碗内

2.肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒

3.将肉丝与调料抓匀上浆,腌制5分钟

滑炒里脊丝Ub.jpg

4.锅中烧开水,将腌好的肉丝,分次放入肉丝用筷子划开,滑熟

5.肉丝倒入漏勺内沥水

6.锅中放入花生油烧到五成热,加入姜末炒出香味

滑炒里脊丝Wf.jpg

7.加入肉丝编炒

8.莴苣切成细丝

9.加入高汤煮开,加入莴苣丝即成

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滑炒里脊丝Qx.jpg

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