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带鱼里的隐秘 “甲醛带鱼”存在吗?专家支招带

来源:原创、整理时间:2018-11-04 19:09
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带鱼里的秘密甲醛带鱼”存在吗专家支招带鱼选购

2018-01-26 23:05 来源:民生关注 专家

原标题:带鱼里的秘密甲醛带鱼”存在吗?专家支招带鱼选购

带鱼里的隐秘 “甲醛带鱼”存在吗?专家支招带

这快过年了,家家户户都开始屯年货了,我先来问问,您家买带鱼了吗?在做带鱼之前大家是不是都会炸一下呢?但是,最近网上流传着一段油炸带鱼会开花的视频,视频中市民将带鱼过油炸的时候,带鱼居然爆裂开花,甚至会像虾仁一样卷起来。这里面有什么秘密呢?

带鱼里的隐秘 “甲醛带鱼”存在吗?专家支招带

为了弄清楚真相,记者在网络搜索跟带鱼炸开花相关的新闻,结果发现,这样的带鱼都被怀疑是用甲醛浸泡过的。

带鱼里的隐秘 “甲醛带鱼”存在吗?专家支招带

据了解,甲醛是一种无色,有强烈刺激性气味的液体,35-40%的甲醛水溶液叫做福尔马林,是工业上常用的防腐剂,那么在石家庄的各大市场上有没有被甲醛浸泡过的带鱼呢?记者首先来到了一家菜市场,这里几乎所有的带鱼都是冰冻的。

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这户商家卖的冰冻带鱼从10元到17元不等,商家说,有的摊主之所以把冻带鱼化了再卖,是因为鲜带鱼价格更贵一些,但是市面上基本不会有真正新鲜的带鱼。

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当记者询问商家哪里会有鲜带鱼时,这户商家告诉记者,北大街附近会有。

随后,记者又来到了某超市的生鲜区,这里卖的带鱼是没有冰冻的。

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和菜市场的商户说的一样,现在基本上不会有鲜带鱼上市,那么之前商户说的北大街附近会有吗?记者随后来到了北大街,这里有一个北大街海鲜市场。

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记者在市场里绕了一圈,几乎每家都有鲜带鱼卖,个头较大的带鱼价格都在35元左右,比冰冻带鱼贵了一倍。商户告诉记者,她卖的鲜带鱼都是从老家温州那边直接进过来的。

随后,记者询问商户们带鱼是否用甲醛浸泡过时,商户纷纷予以否认。

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我们的记者也从市场上买到了三种大小不同的带鱼,那么会不会出现炸开花的情况呢,我们一起来看记者实验。

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经过反复油炸,1号、2号、3号鲜带鱼并没有出现炸开的情况。那么,如果经过甲醛泡过的带鱼是不是真的会炸开花呢?记者搜索到如果用甲醛浸泡过带鱼确实会出现油炸爆裂的情况。

视频中炸的甲醛泡过的带鱼,两边的肉都翻卷起来,随后从中间裂开。

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经过记者实验,我们买到的三种带鱼并没有出现爆裂的情况,结果令人放心,但是专家告诉记者,甲醛溶液,也就是福尔马林,确实具有防腐的功能,是不允许添加到食品中的,它可能会引起肝肾功能受损,西米露怎么煮,致癌等危害。那么我们应该如何辨别甲醛浸泡过的带鱼呢。

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此外,专家告诉记者,还可以闻一闻带鱼的气味,普通的带鱼会有很重的鱼腥味,而通过甲醛浸泡的带鱼会有一股刺鼻的气味。返回搜狐,查看更多

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