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羊肉"最好吃"的做法不加一滴油越焖越香还没有膻

来源:原创、整理时间:2018-11-04 21:23
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    说到羊肉,很多人都是直接排斥的,因为非常反感羊肉上的那股膻味。其实羊肉上的膻味是可以去掉的,方法就是酱肉焖羊肉。焖烧这种烹调方式,对祛味增香效果明显。把羊肉放入调料和酱油,小火焖熟收汁即可。羊肉最好吃做法,不用加一滴油,越焖越香,做法简单,上桌就分了个精光,鲜到流口水。

    做好的酱油焖羊肉,不但味道鲜美,营养也非常丰富。秋冬季节多食用羊肉,不但能御风防寒,还对体虚畏冷、气血不足、风寒咳嗽都很棒的食疗效果。也难怪羊肉常被人当成冬季的滋补首选。酱油焖羊肉还非常经济实惠,秋冬季节便当首选。

    【酱油焖羊排】

    制作配料:羊排500克 酱汁:生抽半碗 老抽2勺 盐1勺 白糖1勺 料酒1勺 花椒适量 桂皮适量 香叶1个 大蒜3个 生姜3片 葱结1个

    制作方法:

    1、羊排清洗干净,冷水浸泡10来分钟,锅内加入足够多的清水,冷水下锅,倒入适量料酒、2片生姜,焯去血水;

    2、捞出再次反复清洗干净备用;

    3、准备所需的调料;

    4、生抽半碗 老抽2勺 盐1勺 白糖1勺 料酒1勺 调成酱汁;

    5、炖锅内加入刚刚能没过羊肉的清水,放入所有调料;

    6、最后倒入酱汁,黄油蛋糕,大火烧开转文火炖煮;

    7、筷子能戳动羊肉的时候,改大火收汁;

    8、这肉就要大口吃,这样做没有膻味,很入味儿;

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