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吃火锅就要这个劲 麻辣牛肉火锅满足你的味蕾

来源:原创、整理时间:2018-12-05 07:48
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吃火锅就要这个劲 麻辣牛肉火锅让你欲罢不能


如果吃腻了那种薄片的涮肉,可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉,软烂淳香,每一口都超极满足。捞完牛肉,再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的,简直美呆了。吃火锅,要的就是这个劲儿。

主料:牛肉1000克,白萝卜500克,香菇200克

辅料:朝天椒6个,香菜2棵,姜1小块,蒜5瓣,八角2个,豆瓣酱20克,酱油10毫升,食盐8克,白糖5克,料酒5毫升,食用油20毫升,辣椒粉5克,白芝麻5克,水1000毫升,干辣椒5克

1.准备食材

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2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)

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3.将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,圣女果主要产自哪里,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用

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4.锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味

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5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

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6.将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟

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7.将白萝卜焯一下水,然后捞出备用

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8.将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用

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9.将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤

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10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

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11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上

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12.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

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